НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ

Триптофан

- ТРИПТОФАН (аминокислота, C13H10O2N2). Впервые выделена в 1902 г. Необходима для синтеза никотиновой кислоты (витамина РР). Животные не могут синтезировать триптофан, поэтому необходимое количество его должно быть получено с пищей. Обнаружен во многих природных белках, но в некоторых злаках, особенно в кукурузе и сорго, его содержание чрезвычайно низко.
Прочитано: 1763 раз(а)