НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ

Миоглобин

- МИОГЛОБИН, животный белок. У позвоночных выполняет функцию пигмента, окрашивающего в красный цвет мускульную ткань. Подобно гемоглобину вступает в реакцию с кислородом при быстром сокращении мышц. Было сделано немало попыток выделить его при изучении структуры белка. В 1962 г. Джон КЕНДРЮ стал лауреатом Нобелевской премии по химии за создание трехмерной кристаллической модели миоглобина кашалота.
Прочитано: 2147 раз(а)